|
Минтай в томате: кто как готовит?
|
|
| lifecompanitoo | Дата: Пятница, 2025-06-13, 12:50 PM | Сообщение # 1 |
Сообщений: 431
Статус: Оффлайн
| Кто как делает минтая в томатном соусе? Я тушу с луком и морковкой, но всё равно получается суховат, будто что-то не так делаю. Может, кто-то добавляет что-то ещё? И вообще, сколько тушить, чтоб и мягкий был, и соус вкусный? Поделитесь своими фишками, а то рыба — как вата получается.
|
| |
| |
| sofiyakurganova | Дата: Пятница, 2025-06-13, 1:22 PM | Сообщение # 2 |
|
Сообщений: 403
Статус: Оффлайн
| Я тоже раньше не могла добиться нормальной текстуры, пока не стала обжаривать минтая чуть-чуть перед тушением. Ещё лук с морковью сначала делаю до мягкости, а потом уже рыбу кидаю. И томатный соус не из пасты, а беру томаты в собственном соку — вкус совсем другой. Ещё классно добавить немного чеснока и лаврушку. На receptino.ru видела пару вариантов, там с пошаговыми фотками — удобно, глянь. Я оттуда идею с сахаром в соус подглядела — он томат сбалансирует, не кислый получается.
|
| |
| |
